Protéines
Les protéines sont importantes durant la phase de perte de poids afin d'éviter que les muscles ne fondent. La digestion des protéines est également un processus consommateur d'énergie. Les protéines de la viande, du poisson, des œufs et des légumineuses sont d'excellents rassasiants.
Cependant, les accompagnants rassasiants tels que les pâtes ou le pain sont principalement constitués de glucides qui favorisent la sécrétion d'insuline. Cette dernière freine la décomposition des graisses dans les muscles et favorise leur dépôt dans les tissus.
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